Didirikan pada tahun 2017, RICARAJA lahir dari semangat untuk memperkenalkan dan melestarikan kekayaan kuliner khas Sulawesi Utara, khususnya cita rasa autentik Manado, kepada masyarakat Jakarta. Berangkat dari kecintaan terhadap masakan tradisional yang kaya rempah dan penuh karakter, RICARAJA hadir sebagai tempat di mana setiap orang dapat menikmati kehangatan dan kelezatan masakan Manado yang sesungguhnya.

Perjalanan RICARAJA tidak selalu mudah. Sejak awal berdiri, RICARAJA telah melalui berbagai tantangan dan dinamika dunia usaha kuliner. Namun berkat komitmen untuk menjaga kualitas, konsistensi rasa, serta pelayanan terbaik kepada pelanggan, RICARAJA terus bertumbuh dan berkembang dari waktu ke waktu. Setiap proses yang dilalui menjadi bagian penting dalam membentuk identitas RICARAJA sebagai salah satu destinasi kuliner Manado yang dipercaya dan dicintai oleh para pelanggan.

Pada tahun 2019, RICARAJA melakukan langkah besar melalui proses rebranding yang menjadi titik penting dalam perjalanan bisnis perusahaan. Dalam momen tersebut, RICARAJA memperkenalkan menu andalan yang kemudian menjadi ikon dan ciri khas restoran, yaitu Rahang Tuna. Menu ini hadir dalam berbagai varian yang diracik khusus untuk memenuhi beragam selera pelanggan, antara lain:

• Rahang Tuna Bakar Rica
• Rahang Tuna Bakar Madu
• Rahang Tuna Tokoru
• Rahang Tuna Goreng Rica

Menggunakan bahan baku pilihan dengan kualitas terbaik serta dipadukan dengan racikan bumbu khas Manado yang kaya rempah, setiap sajian Rahang Tuna menghadirkan pengalaman kuliner yang unik dan berkesan. Tekstur daging tuna yang lembut, cita rasa yang kuat, serta sensasi pedas yang khas menjadikan menu ini favorit banyak pelanggan dan berhasil membangun identitas kuat bagi RICARAJA di industri kuliner.

Seiring meningkatnya antusiasme masyarakat terhadap menu signature tersebut, nama RICARAJA semakin dikenal luas. Tidak hanya oleh masyarakat Sulawesi Utara yang merindukan cita rasa kampung halaman, tetapi juga oleh pecinta kuliner Nusantara yang ingin mengeksplorasi kekayaan rasa Indonesia. Keberhasilan ini turut mendorong pertumbuhan RICARAJA hingga menjadi salah satu restoran kuliner Manado yang populer dan memiliki basis pelanggan loyal di Jakarta.

Dalam setiap langkah perkembangannya, RICARAJA selalu berpegang pada tiga nilai utama: kualitas, pelayanan, dan kehangatan. Kami percaya bahwa pengalaman bersantap yang berkesan tidak hanya ditentukan oleh makanan yang lezat, tetapi juga oleh pelayanan yang ramah serta suasana yang nyaman dan menyenangkan.

Karena itu, RICARAJA terus berkomitmen untuk menghadirkan standar kualitas terbaik mulai dari pemilihan bahan baku, proses pengolahan makanan, hingga pelayanan kepada setiap pelanggan. Kami ingin setiap kunjungan menjadi momen yang istimewa, baik untuk makan bersama keluarga, berkumpul dengan sahabat, mengadakan pertemuan bisnis, maupun merayakan berbagai momen penting dalam kehidupan.